Datenschutzerklärung
1. Verantwortlicher
Lorenzstrauße
Claus-Dieter Lorenz
Krozinger Str. 13
79238 Ehrenkirchen
E-Mail: [email protected]
2. Hosting
Diese Website wird gehostet von:
Hetzner Online GmbH
Industriestr. 25
91710 Gunzenhausen
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an einer zuverlässigen und sicheren Bereitstellung unserer Website).
Beim Zugriff auf unsere Website werden automatisch folgende Daten in Server-Logfiles gespeichert:
- IP-Adresse des zugreifenden Geräts
- Browser-Typ und -Version
- Betriebssystem
- Referrer-URL
- Hostname des zugreifenden Rechners
- Zeitpunkt des Zugriffs
Diese Daten werden nach 14 Tagen automatisch gelöscht.
3. Reservierungssystem
Wenn Sie über unsere Website eine Reservierung vornehmen, erheben wir folgende Daten:
- Name
- E-Mail-Adresse
- Telefonnummer (optional)
- Personenzahl
- Gewünschtes Datum und Uhrzeit
- Besondere Wünsche (optional)
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserfüllung bzw. vorvertragliche Maßnahmen).
Speicherdauer: Ihre Reservierungsdaten werden 12 Monate nach dem Reservierungsdatum gelöscht.
4. Besondere Wünsche und Allergien
Die Angabe von Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten ist freiwillig. Diese Daten können besondere Kategorien personenbezogener Daten im Sinne von Art. 9 DSGVO darstellen.
Die Angaben werden ausschließlich für die sichere Speisenzubereitung des jeweiligen Besuchs verarbeitet.
Löschung: Diese Daten werden 30 Tage nach dem Reservierungsdatum gelöscht, sofern keine explizite Einwilligung zur dauerhaften Speicherung vorliegt.
5. Gästeprofil
Zur Betriebsoptimierung werden Besuchshäufigkeit und Reservierungshistorie gespeichert.
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an der Verbesserung unseres Gastronomieangebots).
Sie haben jederzeit das Recht, gegen diese Verarbeitung Widerspruch einzulegen (Art. 21 DSGVO). Richten Sie Ihren Widerspruch an [email protected].
6. E-Mail-Kommunikation
Wir versenden transaktionsbezogene E-Mails (Bestätigung, Erinnerung, Stornierung) über die Gmail API (Google Ireland Limited).
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserfüllung). E-Mails werden ausschließlich zur Bearbeitung von Reservierungsanfragen verarbeitet.
7. Cloudflare Turnstile
Wir nutzen Cloudflare Turnstile zum Schutz vor automatisierten Zugriffen (Bot-Schutz). Dabei werden Ihre IP-Adresse und ein Browser-Fingerprint an Cloudflare, Inc. (USA) übertragen.
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse am Schutz unserer Website vor missbräuchlicher automatisierter Nutzung).
Weitere Informationen finden Sie in der Datenschutzerklärung von Cloudflare.
8. Google Analytics 4
Diese Website nutzt Google Analytics 4, einen Webanalysedienst der Google Ireland Limited („Google"), Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland.
Google Analytics wird nur nach Ihrer ausdrücklichen Einwilligung aktiviert (Cookie-Consent). Die IP-Anonymisierung ist aktiv.
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung).
Sie können Ihre Einwilligung jederzeit widerrufen über die Cookie-Einstellungen im Footer unserer Website. Zudem können Sie die Erfassung durch Google Analytics verhindern, indem Sie das Browser-Add-on zur Deaktivierung von Google Analytics installieren: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.
9. UTM-Parameter
Bei Zugriff über Marketinglinks werden UTM-Parameter (Quelle, Medium, Kampagne) zur Analyse der Marketingeffektivität erhoben.
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an der Analyse und Optimierung unserer Marketingmaßnahmen).
12. SSL/TLS-Verschlüsselung
Diese Website nutzt aus Sicherheitsgründen eine SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung für die sichere Datenübertragung. Eine verschlüsselte Verbindung erkennen Sie daran, dass die Adresszeile des Browsers von „http://" auf „https://" wechselt und an dem Schloss-Symbol in Ihrer Browserzeile.
13. Ihre Rechte als betroffene Person
Sie haben gegenüber uns folgende Rechte hinsichtlich der Sie betreffenden personenbezogenen Daten:
- Recht auf Auskunft (Art. 15 DSGVO)
- Recht auf Berichtigung (Art. 16 DSGVO)
- Recht auf Löschung (Art. 17 DSGVO)
- Recht auf Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)
- Recht auf Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)
- Recht auf Widerspruch (Art. 21 DSGVO)
Anfragen richten Sie bitte an: [email protected]
14. Beschwerderecht bei einer Aufsichtsbehörde
Sie haben das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde über die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu beschweren. Die für uns zuständige Aufsichtsbehörde ist:
Der Landesbeauftragte für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Baden-Württemberg
Lautenschlagerstraße 20
70173 Stuttgart
E-Mail: [email protected]
15. Auftragsverarbeiter
Wir setzen folgende Dienstleister als Auftragsverarbeiter ein:
- Hetzner Online GmbH – Hosting
- Google Ireland Limited – Gmail API, Google Analytics
- Cloudflare, Inc. – Bot-Schutz (Turnstile)
Mit allen genannten Dienstleistern bestehen Auftragsverarbeitungsverträge gemäß Art. 28 DSGVO.
16. Änderungen dieser Datenschutzerklärung
Wir behalten uns vor, diese Datenschutzerklärung anzupassen, damit sie stets den aktuellen rechtlichen Anforderungen entspricht oder um Änderungen unserer Leistungen umzusetzen.
Stand dieser Datenschutzerklärung: Mai 2026.